문체부-농식품부 협력을 통한

음식관광 활성화 추진 계획

2013.  6. 11

	농림축산식품부

목   차

1. 추진배경	1

2. 추진방향	2

3. 협업 추진방안(계획)	3

4. 향후 추진계획	8

❍ 협업 TF 운영 및 협업추진 확대

❍ 향후 일정

* 참고 : 협의체 구성 현황	9

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추진배경

음식은 국가이미지를 형성하는 문화 매개체의 기능

❍ 음식은 국가 브랜드 및 이미지를 형성하는 문화 매개체의 핵심 기능

❍ 외래 관광객에게 한국의 문화 체험기회를 유인하는 중요한 요소

* 일본, 태국 등은 음식과 관광의 연계를 기반으로 음식문화의 세계화 추진

음식자원은 관광동기 및 관광체험 활동의 핵심요소로 작용

❍ 음식자원은 외래 관광객의 유치 및 방문동기로 작용하며, 관광 체험활동에서 높은 비중을 차지

* 방한 외래관광객의 주요 활동(2012): 1위 쇼핑 72.8%, 식도락관광 48.4%

❍ 일본 및 중국 등 주요 인바운드 시장의 중 음식체험 관광비중은 60% 상회

* 주요 국가별 음식관광 비중: 대만 63.6%, 일본 61.7%, 중국 60.0%

<표 > 방한 외래관광객 주요 참여활동

(단위: %)
구분	사례수	1위	2위	3위	4위	5위
전체	12,021	쇼핑 (72.8)	식도락관광 (48.4)	업무수행 (16.5)	고궁/역사유적 방문 (14.2)	자연경관감상 (13.3)
일본	4,265	쇼핑 (77.2)	식도락관광 (61.7)	뷰티관광 (17.9)	업무수행 (12.9)	자연경관감상 (12.3)
중국	3,198	쇼핑 (85.7)	식도락관광 (60.0)	자연경관감상 (18.6)	휴양/휴식 (12.1)	유흥/오락 (12.0)
홍콩	431	쇼핑 (78.0)	식도락관광 (41.5)	시티투어 (28.6)	휴양/휴식 (16.8)	업무수행 (13.2)
대만	658	쇼핑 (88.7)	식도락관광 (63.6)	고궁/역사유적 방문 (17.7)	시티투어 (13.9)	자연경관감상 (12.2)
태국	407	쇼핑 (82.6)	식도락관광 (42.4)	시티투어 (30.9)	자연경관감상 (21.3)	고궁/역사유적 방문 (20.7)
말레이시아	198	쇼핑 (79.8)	시티투어 (31.3)	식도락관광 (26.1)	휴양/휴식 (22.2)	고궁/역사유적 방문 (20.9)
주: 2012년 기준, 상위 5위, 중복응답 가능 자료: 문화체육관광부(2013), 2012 외래관광객 실태조사

음식관광 활성화를 위해 스토리가 있는 음식상품 개발 필요

❍ 음식은 그 지역의 고유한 문화유산이자 주요한 관광자원이므로 문화와 스토리가 담긴 음식을 적극 발굴할 필요

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추진방향

기본방향

❍ 우리 고유의 전통음식과 문화를 연계한「음식관광 활성화」 추진을 위해 각 부처의 장점은 최대한 살리고, 단점을 보완하여 시너지 효과를 극대화

- 농식품부는 음식 콘텐츠 발굴 및 자원화에 강점, 문체부는 음식을 활용한 관광 상품개발 및 인프라 구축에 강점

협업체계

❍ 한국음식 및 음식관광 관련 민관 합동 협의체 구성·운영을 통한 협업 사업 발굴·추진 및 협력의 지속성 유지

- 문화·이야기가 담긴 음식관광 활성화를 위해 문체부-농식품부 간 협력체계 구축 및 공동 사업 추진을 통한 협업 추진 합의

◈ 문체부-농식품부 간 협업추진 합의(‘13. 4.5/ 1차 정책협의회)

◈ 협의체(TF) 구성·운영, 협업과제 발굴 등 합의(‘13.4.24/ 2차 정책협의회)

◈ 협업 추진과제(안) 마련 협의(‘13.5.29/ 3차 정책협의회)

◈ 추진과제 및 방안 등 논의 실무협의 및 TF 운영(2013. 5월말~, 3차례)

·한식 및 음식관광 활성화 협의체(정부, 공공기관, 민간단체 및 연구소 등 포함)

협업사업

❍ 양 부처 업무 특성과 장점을 살려 시너지 효과가 높은 기존 사업 중심으로 협업사업을 발굴하되, 신규과제 발굴 등 점진적 확대

- 전통음식 콘텐츠 개발 및 스토리텔링, 한국 음식의 국내외 홍보, 음식관광 인프라 개선 등을 통한 관광 상품개발

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협업 추진방안(계획)

□ 음식자원의 스토리텔링을 통한 관광 상품화

□ 고택·종택과 연계한 종가음식의 산업화 및 관광 상품화

◉ (추진방향) 전통문화가 담긴 고택·종택 등 전통한옥과 종가음식을 연계, 문화와 이야기가 있는 음식 체험프로그램 개발 및 종가 음식 산업화를 통한 음식관광 상품화 추진

* 문체부는 고택·종택을 포함 전국 635개 한옥 대상 시설개보수 및 문화체험프로그램 지원/ 농식품부는 27 종가의 음식을 기 발굴

◉ (추진계획)

① 고택·종택 연계 종가음식 체험프로그램 운영

ㅇ 기 발굴된 종가음식중 제공이 가능한 고택·종택과 연계 종가음식 체험프로그램 운영을 통한 종가음식 체험 및 제공

- 2013년 2개소 시범운영/ 2014년~ 체험프로그램 5개소

· 종가음식 체험이 가능한 고택·종택 선정 지원 *’15년 이후 추가 발굴

- 2013년 고택ㆍ종택 방문객 대상 관광 연계‘농가맛집’9개소

② 고택·종택과 연계한 종가음식의 산업화

ㅇ 종가음식 실용화를 위한 시범연구를 추진, 고택·종택 시설개선과 연계를 통한 종가음식의 산업화

- 종가음식 관광연계 실용화 모델 개발(`13~15/ 7.5억원)

· 종택을 보유한 전통 종가 중 1개소 시범연구(‘13. 6월 선정)

(예) 전주 류씨(안동), 은진 송씨(대전), 초계 정씨(거창), 밀양 박씨(나주) 등

* 시범연구사업 성과에 따라 추가 발굴 및 협업 추진

◈ (부처협업) 종가음식 모델 개발 및 프로그램 제공(농식품부)/ 고택·종택 시설개선 및 문화프로그램 지원(문체부)

□ 한식 콘텐츠를 연계한 관광 상품화 추진

① 전통음식 명인 및 전통음식 생산현장 연계 체험 상품개발

ㅇ 전통음식 명인 전시·홍보관, 체험·전수관 및 전통식품 생산현장을 연계·활용한 음식체험 관광상품 개발

- 전통식품 명인 제품 전시․홍보관, 체험․전승관 조성 지원(‘14년)

· 식품명인 명예의 전당 1개소, 체험․전시관 2개소

- 찾아가는 양조장 연계 관광 체험상품화

· 2013년 5개소 시범운영/ 2017년까지 30개소 선정

② 음식관광 상품 개발

ㅇ 지방의 향토음식, 식자재 산지 체험, 지역축제, 지역 경관과 결합한 음식 테마상품 및 도심의 워킹투어 코스 개발(‘14년)

* ‘13년 자원 답사 및 평가, 현장 시범모델 투어

- 지역 경관과 결합한 테마 관광상품 코스 개발

예) 전주, 천년의 맛과 멋/ 증도-슬로시티, 염전 체험 상품 등

- 도심지역은 음식테마 워킹투어 등 코스 및 상품 및 개발

예) 서울 Food & Art 워킹투어, Wine & Dinning 투어 등

- 음식투어 전문 업체 발굴 및 지원

예) 음식투어 운영 여행사, 여행커뮤니티 등 발굴, 팸투어 등 판촉 지원

◈ (부처협업) 전통식품 명인 체험․전수․복합관 건립 및 양조장 등 생산현장 선정 지원(농식품부)/ 체험시설 및 프로그램과 연계한 관광상품 개발․홍보 등(문체부)

□ 한국 음식의 국내외 홍보 강화

□ 국제행사 및 문화교류 활용 음식관광 이벤트 개최

◉ (추진방향) 주요 국제행사 및 K-Pop 행사 등과 연계한 한국음식 소개 및 체험 행사 진행 및 구제기구와 연계한 음식관련 국제컨퍼런스 개최 등을 통한 한국문화로서의 한식 홍보 강화

◉ (추진방안)

① 주요 국제행사 및 문화교류 계기 한국음식 이벤트 공동 참가

ㅇ 주요 국내외 메가이벤트 계기 개·폐막식 등 문화행사와 연계한 문화교류 행사 계기, 한식행사 공동참가 및 한국음식 홍보

- 2014년 인천아시안게임 음식행사 시범사업 공동참가 추진

- 의미 있는 문화교류 등 주요행사 선별 참가(부처 간 협의)

② 한류관련 이벤트(K-Food in K-Pop)와 연계 한국음식 홍보

ㅇ 국내외의 한류 붐을 활용한 K-Pop 이벤트 연계 한국음식 홍보

- 국내외 K-Pop 행사 연계 음식 이벤트 공동추진

·2013년 7월 K-Pop 일본행사 공동참가(관광공사-한식재단)

③ 국제기구(UNWTO, OECD) 활용 음식관련 국제컨퍼런스 공동개최

ㅇ 세계적인 미식가, 조리사 등을 초청, 국제기구(UNWTO, OECD 등)와 공동으로 음식관련 국제컨퍼런스 개최

- 2014년, 주요 국제기구 1개 행사 추진

·컨퍼런스(한식, 음식관광 2 세션), 학술회의, 홍보 전시관 운영, 음식 이벤트 개최

◈ (부처협업) 국제행사 유치 및 관련 패널 섭외 등 세부 기획(문체부)/ 음식관련 각종 콘텐츠 취합 및 맞춤형 자료 제공(농식품부)

□ 해외 문화기관 등 활용 한식 및 식문화 홍보

◉ (추진방향) 문체부의 해외홍보 수단(문화원, 관광공사 지사)을 활용, 농식품부의 한국음식 소개 및 한식교육 실시 등 협조 체계 구축

◉ (추진방안)

① 해외 한국문화원 등 연계한 해외 한식교육 실시

ㅇ 해외에서 실시하는 한식강좌, 한식당 종사자교육, 호텔셰프 교육 등 공동 추진

- 문화원 등 시설 활용 한식강좌 개설(문화원 협조), 농식품부 교육 강사 파견 등 * 수요파악 후 개설

② 해외 문화관광 기관 등 활용 한식 홍보 추진

ㅇ 농식품부의 해외한식당지원 사업, 가이드북 제작 보급, 여행관계자 펨투어 등에 대한 한국문화원 협조 등 홍보지원

- 한식 홍보 가이드북 제작 보급(한국문화원, 관광공사 해외 지사 대상)/

국내외 여행업계 관계자 팸투어

- 한식협의체 지원 사업(12개 사업) * 7개국 12개 도시

◈ (부처협업) 한식 강좌개설 및 교육시설 제공, 펨투어 등 한식홍보 추진(문체부)/ 한식 교육 강사 및 교육콘텐츠 지원, 한식협의체 사업지원(농식품부)

□ 음식관광 활성화를 위한 음식관광 인프라 개선

□ 음식관광 전문 안내인력 육성 시스템 구축

◉ (현 황) 문체부는 관광통역안내사, 문화관광해설사 등 전문 관광안내 인력을, 농식품부는 향토음식해설사 양성중이나 음식에 특화된 전문 안내 인력은 미흡

◉ (추진방향) 관광통역안내사 및 문화관광해설사 교육과정에 음식과정 포함하여 음식관광인력을 확충하고, 프리미엄 가이드와 연계한 음식전문 관광안내인력 양성 검토

◉ (추진방안)

① 음식관광 전문교육과정 개설 및 운영

ㅇ 관광통역안내사 및 문화관광해설사 교육과정에 음식교육 개설·운영

- 관광통역안내사 및 문화관광해설사 교육에 음식교육 운영(‘14년)

- 음식관광 전문 안내인력 도입 검토

② 전문 분야별 관광안내인력 DB 구축

ㅇ 관광통역안내사, 문화관광해설사, 향토음식해설사 등 통합 DB 구축

- 관광안내 인력 분야 통합(‘14년~ / 양 부처 협의)

◈ (부처협업) 음식관광 전문교육과정 개설 운영 및 공동 DB구축(문체부)/  음식 전문강사 및 교육 콘텐츠 제공 및 공동 DB구축(농식품부)

□ 음식홍보 가이드북 제작 등 수용태세 개선

① 미슐랭 레드가이드 발간 추진

ㅇ 세계적으로 권위 있는‘미슐랭 레드가이드’한국판 발간 추진

- 한국판(영어, 불어)/ 펨투어, 취재지원 및 광고(양 부처 공동부담) 등을 통한 간접 지원

* 2011년 미슐랭 그린가이드 한국판(불어, 영어) 발간

② 맛 지도 제작

ㅇ 관광객이 활용 가능하도록 전국의 지역음식에 대한 맛 지도제작

- 2013. 7월 농촌의 맛과 이야기가 있는 농가맛집 지도 제작 1,000부

- 2014년 수도권, 중부권, 남부권 등 3개 권역 관광 맛 자원지도 제작

* 음식의 원형 맛 자원지도 제작(농식품부)→관광 맛 지도 제작(문체부)

③ 메뉴판 표기 등 식당문화 개선

ㅇ 관광객의 불편을 해소하기 위해 부처별 각기 시행 중인 메뉴표기의 통일된 표준화 및 식당 환대 서비스 개선 등

- ‘13년~ 메뉴판 표기(한·영·일·중) 통일 기준안 마련

- 메뉴판 제작 보급 5,000개 업소, 15,000개

- 식당 환대캠페인, 우수식당 인증, 종사자 위생 개선 등

- 사업주 및 종사자 친절 실천교육(연간 10만명)

- 환대실천 아카데미(연간 300명), 관광특구 내 음식점 대상 친절교육(‘13년 하반기 3천명 예정)

④ 한식 콘텐츠의 관광자원화 기반구축

ㅇ 각 기관이 보유하고 있는 한식콘텐츠 자료를 수집(한식재단)하여 주제별, 지역별 등 관광객이 찾기 쉽도록 DB화(한국어, 외국어)

◈ (부처협업)

- 미슐랭 레드가이드 발간 협의 및 추진, 관광 맛 자원지도 제작, 메뉴판 표기법 기준안 마련, 한식 콘텐츠 활용 상품 개발(문체부)

- 우수음식점 자료 조사 및 추천, 원형 맛 자원지도 제작, 메뉴표기 통일 기준안 마련 공동 추진, 한식 콘텐츠 제공(농식품부)

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향후 추진계획

협업TF 운영 및 협업 확대

❍ 한식 및 음식관광 활성화를 위해 현재 구성·운영 중인 협력체(TF)는 협업사업의 원활한 추진을 위해 지속 운영

- 협업사업 추진 협의, 예산확보 및 사업 진행상황 점검, 추가사업 발굴 등 논의(월 1회 정례회의 개최)

❍ 장기적 협업사업 확대 추진

- 음식분야의 합의된 협업사업 외에 음식을 포함한 전 분야에서 문체부와 농식품부 간 연계 가능 사업에 대한 협업 추진 검토

추진일정

○ 협업 세부추진 과제 발표 및 업무협약(6. 11)

○ 실행계획 마련(6월~ )

○ 공동사업 추진(‘14. 1월부터)

○ 예산확보 및 사업추진 진행상황 점검(6월부터 월 1회 TF회의)